L'Ecluseのキャバレー

L'Ecluse Grands Augustinsでゆったりとおくつろぎになりながら、素敵な夜をお過ごしください… 美しい内装に心を奪われ、薫り高い歴史の中に感じられる時の流れを、お楽しみ下さい！

こんばんは ! 古きよき時代の香るL'Ecluseのキャバレーへようこそ。. ホストのPierre Tcherniaは、� 戦後の新時代の活気とにぎやかな雰囲気 Ÿを実際に体験した俳優でもあります。まずはMarc Chevalier 氏の著作� Mémoires d'un Cabaret Ÿの序文から、ご一緒にお楽しみください。

« 1943年、パリジャンたちは夜、防空壕としてカーヴを使っていた。その2年後、Saint-Germain-des-Présのカーヴはジャズバーになった。Saint-Germainのカーヴの中でも, L'Ecluseは2つの点において際立った存在だった： 一つ目の点は、Saint-Germain-des-Prés地区にはなかったということ。二つ目は、カーヴではなかったということ。. »

L'Ecluseを飾る潜水服

« このビストロの入り口に飾られた潜水服。キュクロプスの一つ目はセーヌの岸辺le quai des OrfèvresとSaint-Michelのポートをじっと見つめている...

大きな舞台のような存在感を誇るL'Ecluseは、幅広い音楽が楽しめるミュージック・ホールである。: Marceau風のパフォーマンス、 Lavaletteシャンソン歌手、 Noiret コメディアンなど。

奏でられる音楽、繰り広げられるパフォーマンスは観客みんなのもの。おしゃべりや無作法はすぐにとがめられるでしょう。レベルの高いライブを作り出すのは、レベルの高い観客たちなのです。

L'Ecluseは、若い才能を見出しチャンスを与えることがとても大切だと思っています。特に、アーティストを目指す、若い才能のため。 Ÿ

25年にわたり、ここでは生き生きとした歌や劇の才能が開花されてきました： : Barbara, Brel, Ferré, Lama, Devos, Noiretなど、偉大な才能をお楽しみ下さい！

今日のL'Ecluse

Bordeauxのテイストがこめられたお料理でおもてなしいたします。

L'Ecluse支配人のDominique Dhyser氏は、ワインを人生におけるアートと考え、情熱を持っています。

彼は、1995年にL'Ecluseを引き継いで以来,　親しみやすい雰囲気、暖かいおもてなし、そして歴史の香るレストランとして、本店を作り上げてきました。

メニューにも彼の努力が生かされています。当店でお出しする品は全て、新鮮な大地の恵みの素材を使った季節の料理となっています。

ワインリストにおいては、最も有名なものから知る人ぞ知る銘柄まで、厳選された幅広い銘柄のクリュを取り揃えております。

L'Ecluseはまた、パリにおけるBordeaux親善大使の役目も果たしています。グラスにして、毎年約60万のBordeauxがパリで消費されています。

彼のモットーは «伝統を尊重した飛躍» です。